联系人:陈宗义
电话:0556-2238098
手机:18130552388
地址:安徽省安庆市岳西县姚河乡马石村
1.茭白洗净去皮备用
2.去皮的茭白切滚刀块
3.锅中倒入比平时稍多一些的油,小火放入八角煸出香味
4.放入切好的茭白,小火耐心煸炒至边缘焦硬,皱皱的样子盛出备用
5.锅中留底油,中火放入干
6.放入煎好的茭白一同翻炒
7.加入生抽、白糖翻炒均匀后,加入少许清水,便于
8.最后盖上
1、茭白可以用油炸制焦黄,但为了相对
2、茭白本身没有什么特殊的味道,如果怕太过单调,可以在煎茭白的时候,放入八角,把油烧出香味,这样在煎茭白的时候也会浸入八角的香味。
3、茭白单独制作,味道可能会比较单一,想做出较丰富的复合味道,可以加一些
4、添加清水的时候一定不要多,否则就会变成煮茭白了。
5、如果不小心汤加多了,也请不要久煮,这样会失去茭白的口感。可以淋一点水淀粉,我个人比较喜欢大火收汁,觉得味道更加干香浓郁。