岳西县地处大别山腹部，皖西南边境。境内山清水秀，群峰逶迤、林壑幽深、岳西茭白种植环境雨水丰沛、气候宜人，且远离工业城市，无污染，是国家级生态保护示范县。全县总面积2398平方公里，40万人口，24个乡镇，耕地面积15292公顷，其中山区丘陵面积达85%，海拔高度在600米-1200米的耕地面积达60%以上，是安徽省唯一的纯山区县。
 岳西茭白生产基地分布在海拔600米—1000米的区域内，其田块大多为冷浸田。高寒山区的水田特别是冷浸田，种植水稻产量低，易青封，困扰着当地农村经济的发展，阻碍着山区广大的农民增收，农业增效。为了充分利用好高寒山区的水田资源，在科技部门的不懈探索下，当地政府因势利导，积极引导农民调整农业产业结构，大力发展岳西茭白。到2010年，岳西茭白年产值达1.5亿元，成为该县农村经济的主导产业之一。由于岳西的高山茭白色白味嫩、品质优良，在南京、合肥、武汉等长三角地区很受欢迎。2011年列中国地理标志保护产品。
  岳西县民意茭白合作社筹建于2008年，现有成员156人，合作社制定了章程，财务管理办法，完善了相关制度，经社员大会选举，产生了理事会、监事会，配备了专职会计、出纳，社员入股资金75500元，固定资产65万元，合作社拥有生产基地1000亩，标准化基地300多亩，年产茭白300多万斤，并为省内外客户提供种苗、茭白种植技术，合作社为了更好的服务农户，使农户收入有了一定的保障,现本合作社已建成360立方米保鲜库一座，标准化保鲜池140立方米，综合种养基地100亩，套养甲鱼5000余只。
  合作社带动480多户茭农，总经营面积超过2000亩，年均每户增收一万多元，茭白产业极大地提高了群众种植的积极性，引领岳西高山蔬菜的产业发展，2016年被评为市级示范化合作社，2017年正在申报省级示范化合作社。