1.准备材料

2.将茭白的老根、老皮去掉，对剖成两半，用刀拍松，切成1寸左右长的条状；干辣椒剪成段

3.锅中放入足够多的油（能将茭白没过），烧至6成热的时候，放入茭白炸透，捞出用厨房纸吸干油分待用

4.锅中留1汤匙（15ml）的油，放入干辣椒和花椒炸香

5.放入炸过的茭白炒匀

6.放入酱油、糖、盐炒匀

7.倒入小半碗水烧开

8.加盖焖几分钟，待水分收干即可

营养功效

茭白：清热利水，降低血压。